Kerstomaatjes

Snijd de tomaatjes aan de onderzijde kruislings in. Dompel de tomaatjes ca. 30 seconde in kokend water en koel ze dan direct terug in ijswater. Stroop voorzichtig het vel van onder naar boven, zonder het vel volledig te verwijderen. De opgestroopte velletjes kunnen bij geschikte tomaatjes tot een bloemachtig top van de tomaatjes worden gevormd. Snijd een dun stukje aan de onderzijde van de tomaatjes af, zodat deze rechtop blijven staan. Bestrijk/dompel de tomaatjes in een dressing naar smaak (velletje niet). Gaar in ca. 20 minuten in een oven op 100˚C. Tot het opstaande velletje gedroogd is.