Hasselback aardappelen

Maak de knoflook schoon en halveer de tenen knoflook. Schil de aardappelen en snijd de aardappelen in de lengte door midden. Leg een aardappel helft met de platte kant naar beneden tussen twee dunne snijplanken en maak met een scherp mes rechte inkepingen in de aardappel, ongeveer 3 mm van elkaar af, maar snijd de aardappelen niet helemaal door (de dunne snijplanken houden het mes tegen). Onderwater zetten om verkleuring te voorkomen. Bekleed een ovenschaal, met opstaande randen, met bakpapier en leg de aardappels erin. Besmeer de aardappels royaal met roomboter en breng op smaak met zout. Circa 80 min in de oven op 160°C bakken (afhankelijk van de grootte van de aardappel). Elke 10 min de aardappelen instrijken met boter en braadvocht uit de oven schaal en dan meteen weer terug in de oven. Na 30 min de knoflooktenen over de schaal verdelen. Zodra gaar uit de oven, 15 min voor uitserveren weer opwarmen.