Siroop van steranijs
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Bombe
- Bosbessenvulling
- Tubes van ananas
- Gelei van ananas
- Siroop van steranijs
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Suiker | 200 | g |
| Witte wijn | 3 | dl |
| Honing | 0.5 | dl |
| Steranijs | 2 | — |
Bereiding
Karameliseer de suiker licht. Voeg de honing toe en blus af met witte wijn. Doe de steranijs erbij en laat 1 uur trekken op een zacht vuur. Verwijder de steranijs en reduceer tot een lichte siroop. Vlak voor het opdienen overdone in een spuitflesje.