Presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Bereiding
Leg aan de linkerkant op langwerpig bordje de onderkant van de tompouce. Leg daar wat appel/mango vulling op. Leg daarop de bovenkant van het gebakken deeg. Bestrijk de bovenkant met de mangocrème zodat een tompouce wordt gecreëerd. Schik de mangoreepjes in waaiervorm tegen de tompouce. In het midden van het bord plaats je de andijvie en tomaat julienne. Leg de gebakken foie gras op het bord bij de krulandijvie en werk af met het honingsausje.