Foie gras
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eendenlever | 700 | g |
| Bloem | 100 | g |
| Boter | 100 | g |
Bereiding
Klaar de boter. Snijd de eendenlever in 17 plakjes van 40 gr. De plakjes kunnen 1 tot 1,5 cm dik gesneden worden. Kruid de lapjes foie gras met zout en peper, wentel ze even in een extra dun laagje bloem. Bak ze in een anti-aanbakpan met de geklaarde boter. (Zet het vuur niet te hoog anders smelt de lever).