Presenteren
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Bereiding
Maak een treintje. Proef nu eerst de quinoa, evt. nog zout nodig. Plaats met een ring een laagje quinoa in het midden van het bord. Plaats tegen de zijkant aan 1 kant 2 aspergepuntjes. Plaats rondom tegen de zijkant de plakjes coquille. Boven op de quinoa de asperge stukjes en de preiruiten. Schep het stevige aspergeschuim er omheen. Plaats de peterselie pesto vooraan op het bord.