Duivenboutjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kleine wilde duiven (boutjes) | 10 | — |
| Bosuitjes | 3 | — |
| Teen knoflook | 3 | — |
| Japanse sojasaus | — | — |
| Olie | — | — |
| Peper | — | — |
| Zout | — | — |
| Kleine loempiavellen (10x10 cm) | 10 | — |
| Water | — | — |
Bereiding
Ontbeen de boutjes, doe de botjes bij de fond. Snijd het vlees in blokjes. Bak het vlees in olie aan samen met de gesneden bosui en knoflook. Blus direct af met sojasaus en scheutje nog niet klare fond, laat gaar worden en indampen, breng op smaak met peper en evt. zout. Neem de pan van het vuur wanneer het vlees zacht is en koel af op ijs. Vouw loempia's van de vellen, gebruik het vlees van het boutje, bestrijk de randen met water.