Slakken
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sjalotjes, geschild en fijngesnipperd | 2 | — |
| Knoflook gekneusd | 1 | teen |
| Peterselie | — | — |
| Bieslook | — | — |
| Cayennepeper | — | — |
| Kerrie | — | — |
| (slag)room | 3 | dl |
| Slakken (petite grise) | 30 | — |
| Zout | — | — |
| Peper | — | — |
Bereiding
In een pan sjalot met knoflook aanfruiten; de zeer fijngesneden kruiden (peterselie, bieslook) plus cayennepeper en kerrie toevoegen. Afblussen met de room en inkoken tot sausdikte. De uitgelekte slakken, kruiden, zout en peper toevoegen en vlak voor het serveren opwarmen.