Visbouillon
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Visgraten | — | — |
| Schaaldierpantsers | — | — |
| Wit van prei | — | — |
| Uien | — | — |
| Winterwortel | — | — |
| Selderij | — | — |
| Knoflook | — | — |
| Laurier | — | — |
| Tijmblaadjes | — | — |
| Gedroogde koriander | — | — |
| Witte wijn | — | — |
| Saffraan | — | — |
| Azijn | — | scheutje |
Bereiding
Maak in 20 minuten visbouillon, passeer door een doek en laat dit reduceren tot een stroperige visfumet.