Croûte van gruyèrekaas
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Visbouillon
- Croûte van gruyèrekaas
- Slakken
- Komkommer
- Drooggebakken visfilet
- Presentatie visgerecht
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zachte boter | 40 | g |
| Tijm | — | — |
| Knoflook | 2 | teentjes |
| Geraspte gruyèrekaas | 80 | g |
| Broodkruim van (droog) witbrood, fijngedraaid | 40 | g |
| Olijfolie | — | — |
| Zout | — | — |
| Peper | — | — |
| Eierdooier | 1 | — |
Bereiding
Maak de gruyèrecroûte. De knoflook pletten. De zachte boter mengen in de Magimix met kruiden, knoflook en zout en peper, voeg de kaas toe en als laatste het broodkruim. Indien nodig iets afslappen met wat olijfolie. Tussen twee plakken vetvrij papier uitrollen in een rechthoekige vorm en een dikte van 2 mm; in de vriezer koud wegzetten.