BOTERSAUS
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Roomboter | 100 | g |
| Allesbinder | 20 | g |
| Room | 10 | ml |
| Melk | 100 | ml |
| Water | 50 | ml |
| Peper | — | — |
| Zout | — | — |
Bereiding
Zet de steelpan op laag vuur en doe hierin de boter. Laat het zeker 30 minuten zachtjes bruin worden. Roer de boter regelmatig door. Wanneer de boter licht bruin is en nootachtig ruikt, schenk je de heldere boter door de bolzeef in een andere pan. Voeg hier de room, melk en 50 ml water aan toe en breng op smaak met peper en zout. Breng vervolgens de saus aan de kook en bind deze met de allesbinder.