Gegrilde Peterseliewortel Crème
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gegrilde Peterseliewortel Crème
- Gegrilde Zoete Aardappel
- Sambaisaus
- Pastinaak Lucifers
- Pastinaak Rendang
- Pastinaak Chips
- Entrecote
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Peterseliewortel | 200 | g |
| Sjalot | 2 | — |
| Tijm | 6 | takjes |
| Knoflook | 3 | teen |
| Ei | 1 | — |
| Zout | — | — |
| Peper | — | — |
| Zonnebloemolie | — | — |
Bereiding
1. Splits het ei, je hebt de dooier nodig. 2. Verhit de grillpan. 3. Was de peterseliewortel en schil deze. 4. Snijd deze in stukken en grill de peterseliewortel. (dit hoeft niet netjes, het gaat om de grillsmaak). 5. Zodra de peterseliewortel gegrilld is, zet je deze nog in de oven met zonnebloemolie, sjalot, tijm en knoflook en dek af met aluminiumfolie (20 min). 6. Zodra deze zacht is, fijn draaien in de blender met 1 eidooier, zout en peper. 7. Voeg langzaam de zonnebloemolie toe tijdens het fijn draaien tot gewenste dikte. 8. Deze crème vervolgens niet meer te warm maken, anders gaat hij schiften!!!