GARNITUUR PRESENTEREN
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- HERTEN RILLETTE -1
- SAFFRAAN PUDDING
- DADELPUREE
- CHURROS
- HERTEN RILLETTE -2
- GARNITUUR PRESENTEREN
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Granaatappel (pitjes) | — | — |
| Mustard cress | — | — |
| Boter | 100 | g |
Bereiding
Zet de boter koud. Monteer het gereduceerde stoofvocht van de rillette met de boter. Dresseer de biefstukjes met de rillette op het bord. Dresseer de dadelpuree en de saffraan pudding. Plaats hiernaast een stapeltje churros en garneer met granaatappelpitjes en cress.