Pastinaak (2)
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Eendenborst
- Pastinaak (1)
- Pastinaak (2)
- Hazelnootboter
- Whiskyjus
- Shiitakes
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Boter | 50 | g |
| Water | 100 | ml |
| Whisky | 125 | ml |
| Pastinaken | 2 | — |
| Zout | 2 | g |
Bereiding
Schil de pastinaak en snij in dunne stroken van 5 cm. Smelt de boter langzaam in een pan en voeg whisky, zout, pastinaak en water toe. Kook ongeveer 3-4 minuten totdat de pastinaak bijna gaar is, (het kookvocht is bijna verdampt). Reserveer.