Pastinaak (1)
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Eendenborst
- Pastinaak (1)
- Pastinaak (2)
- Hazelnootboter
- Whiskyjus
- Shiitakes
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Pastinaak | 250 | g |
| Melk | 500 | ml |
Bereiding
Schil de pastinaak en snij in kleine stukken. Kook de stukjes in melk en zout totdat deze zacht is. Haal de stukjes uit de melk en pureer tot een gladde massa. Druk de massa door een zeef, breng op smaak en reserveer.