PICANHA
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Picanha | 750 | g |
| Sansa olie | — | — |
| Peper | — | — |
| Zout | — | — |
| Boter | 50 | g |
| Tijm | 1 | takje |
| Knoflook | 3 | tn. |
Bereiding
28. Haal het vlees minstens 1 ½ uur voor het bereiden uit de koelkast. 29. Verwarm de oven voor op 165°C. 30. Kruid het vlees royaal en laat 5 minuten rusten. 31. Doe de Sansa olie in een hete pan en bak het vlees rondom goed bruin. 32. Meng de knoflook, tijm en boter en smeer het vlees ermee in; laat 30 minuten staan. 33. Plaats het vlees op een rek in de oven en braad het ongeveer 10 minuten of tot een kerntemperatuur van 43°C. Draai het vlees halverwege de baktijd. 34. Laat het vlees voor het snijden minstens 30 minuten rusten.