SCHENKEL BREAD
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Runderschenkel | 750 | g |
| Rode wijn | 250 | ml |
| Ui | 1 | st |
| Wortel | 1 | st |
| Bleekselderij | 1 | st |
| Knoflook | 1 | bol |
| Bladerdeeg | 5 | plak |
| Ei | 1 | st |
Bereiding
2. Kleur de schenkels in de oven. 3. Snijd de WUPS en bak iets aan. Blus af met de rode wijn. 4. Doe alles in een snelkookpan en zet het net onder water. 5. Stoof het geheel in een uur gaar. 6. Laat afkoelen en pluk het vlees. Zeef de fond en kook in tot sausdikte. 7. Leg de 5 plakken bladerdeeg op een droog werkoppervlak. 8. Plaats ongeveer 100 gram van het schenkelvlees langs een uiteinde van het deeg. 9. Vouw het uiteinde van het bladerdeeg over het schenkelvlees, als zijnde een saucijzenbroodje. 10. Besmeer het uiteinde met behulp van een kwastje met ei. 11. Bak de Schenkelbroodjes af op 220°C. 12. Snijd ze iets schuin doormidden.