Aardappel poffertjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gevogelte fond
- Rode ui marmelade
- Wortelmousseline
- Aardappel poffertjes
- Lauriersaus
- Uien
- Schelvis
- Presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kruimige aardappel | 600 | g |
| Eieren | 6 | — |
| Bieslook | 1/3 | bosje |
| Zout | — | — |
| Peper | — | — |
| Nootmuskaat | — | — |
| Zonnebloemolie | — | — |
Bereiding
Schil de aardappels, kook ze gaar en laat goed uitstomen, knijp er puree van. Vermeng de andere ingrediënten met de aardappels, breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Bak ze in een poffertjespan met een klein beetje zonnebloemolie goudbruin.