Mosterdjus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kippenbouillon (volgens basis receptuur) | 500 | ml |
| Rode wijn | 500 | ml |
| Mosterd | 50 | g |
| Knoflook | 1 | teen |
| Olie | — | — |
| Boter | — | — |
Bereiding
Bak de uien (van de 2e gang) en de knoflook. Voeg de mosterd toe als de uien mooi gekleurd zijn. Blus de uien af met de rode wijn en voeg de kippenbouillon toe als de wijn bijna weg gekookt is. Maak de jus glad met de staafmixer of doe in de blender en voeg eventueel een klontje boter en extra mosterd toe.