Lasagne

Maak van de tomaat een dikke saus: Gaar ui en knoflook langzaam aan in olie. Voeg vervolgens de tomaat toe en zet hoog op. Voeg zout en peper toe. Als klaar evt. naar wens pureren met de staafmixer. Blancheer de preibladeren, afkoelen op ijs. Ontvel de paprika's met dunschiller. Snij van de courgette, aubergine en paprika gelijke plakken, marineer ze in olie, zout, peper en knoflook en grill de plakken tot beetgaar. Bekleed een ingevet bakje (neem de witte Ramequins) met het preiblad, schep een lepel tomatensaus op de bodem en vul het met de groenten in laagjes. Vul af met de helft van de Gorgonzola saus.