Gel van roodbiet
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Frenched rack
- Bieten figuurtjes
- Bieten crème
- Doperwten crème
- Gel van roodbiet
- Pommes château
- Lamsracks en jus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rode bietensap | 500 | ml |
| Agar agar | 3 | g |
Bereiding
13. Kook het bietensap met de agar agar voor minimaal 2 minuten. 14. Laat afkoelen. 15. Het mag wat lobbig blijven.