21 april 2026

Bieten crème

✎ Bewerken

Hoofdgerecht  ·  Schotse lamscarrés, jus van mosterd en honing, château aardappel, gel van biet en van doperwten, structuur van biet  · zomer

Onderdelen van dit gerecht:

Ingrediënten

Ingrediënt Hoeveelheid Eenheid
Rode biet 500 g
Slagroom 100 ml

Bereiding

9. Kook de rode bieten, snij in grote stukken en doe in turbo blender. 10. Voeg slagroom toe en draai tot een dikke emulsie. Wrijf deze door een fijne zeef. Doe in spuitzak of spuitflesje.
← Terug naar Schotse lamscarrés, jus van mosterd en honing, château aardappel, gel van biet en van doperwten, structuur van biet    Volledig menu bekijken