Frenched rack
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Frenched rack | 4 | st |
| Lamsbotten | 1 | kg |
| Wups | 500 | g |
| Tomatenpuree | 1 | blok |
| Knoflook | 1 | bol |
| Tijm | — | — |
| Rozemarijn | — | — |
| Roomboter | 50 | g |
Bereiding
1. Maak de lamsracks schoon. Laat wat vet rond de botjes, dek af met folie en laat op kamer temperatuur komen. 2. Pinceer de lamsbotten, snij de wups en samen met de afsnijdsels en knoflook aanzetten in olijfolie. 3. Ontzuur de tomatenpuree. 4. 3 liter koud water toevoegen, minstens 3 uur laten trekken.