Sechuanpeperolie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Warme crème van rode kool
- Kataifi
- Foelie-ijs
- Rozijnen in rode port
- Sechuanpeperolie
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Peperkorrels | 3 | — |
| Sojaolie | 200 | ml |
Bereiding
Doe de peperkorrels in een bakpan zonder olie en rooster die eventjes. Verpulver de peperkorrels en voeg dit bij de sojaolie. Verwijder vlak voor het opdienen de peperschilfers door de olie door een koffiefilter te laten lopen.