Wildsaus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rode port | 30 | ml |
| Wildfond | 50 | ml |
| Koude boter klontjes | 50 | g |
Bereiding
Voeg aan de braadpan met het bakvocht van hertenvlees het wildfond toe. Schraap het aanbaksel los. Kook de fond voor de helft in. Doe de ingekookte wildfond door een zeef in een kleine steelpan. Voeg de port toe en monteer af met de koude boter.