Presenteren
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Saus
- Hooicrème
- Pommes soufflé
- Duif
- Aardpeer
- Presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Waterkers | — | bosje |
Bereiding
42. Spuit een ring hooicrème op de borden met behulp van een grote ring.
43. Spuit ook een dot crème in de ring.
44. Snij de duivenborsten in de lengte doormidden en leg in de ring. Leg hierop een pootje.
45. Leg pommes soufflé's en aardpeerschillennaast de duif.
46. Versier met blaadjes waterkers.