Asperges
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Witte asperges | 4 | — |
| Boter | 50 | g |
| Suiker | 10 | g |
| Citroenverbena | — | — |
Bereiding
1. Schil de asperges.
2. Meng de geschilde asperges met de suiker en stop ze samen met de boter en citroenverbena in een vacuümzak.
3. Gaar de asperges in de steamer op 85° C (of in een warmwaterbad met de Sous-vide) gedurende 40 min. koel.