Gerookte boter
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Boter in blokjes | 250 | g |
| Bakje met ijs | — | — |
| Rookoven met mot | — | — |
Bereiding
1. Richt de rookoven zo in dat er een bakje met ijs en daarop een schaaltje met boter in kan staan waarbij het deksel dicht kan.
2. Steek de rookmot aan en zet de oven op het vuur. Zodra er voldoende rookontwikkeling is: zet de oven van het vuur, doe er het bakje met ijs en daarop het schaaltje met boter in en sluit het deksel. Laat een halfuur staan. Zet de boter daarna in de koelkast. (Reserveer 50 g boter voor het volgende gerecht)