Uien
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Grelot uien | 20 | — |
| Boter | 50 | g |
| Basterdsuiker | 3 | el |
| Rozemarijn | 1 | tak |
| Laurierbladeren | 2 | — |
| Witte balsamico azijn | 3 | el |
| Witte wijn | 2 | dl |
Bereiding
Pel de uien maat laat de wortelaanzet zitten. Smelt in een pan met een dikke bodem de boter en fruit de uitjes in ongeveer 5 minuten lichtbruin. Voeg basterdsuiker toe en laat de al roerend smelten. Voeg de overige ingrediënten toe en breng onder af en toe roeren aan de kook. Laat afgedekt 10 minuten sudderen op de bakplaat van 100°C. Roer af en toe om. Verwijder de laurierbladeren en rozemarijn. Bewaar op de werkbank tot gebruik.