Presenteren
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Amandelschaafsel | 50 | g |
| Bietenblad | — | — |
| Bietenspruit | — | — |
Bereiding
Verwarm de oven voor op 100°C. Maak een tray met een bietenrondje, daarop de cantharellenstoof en daarop het amandelschaafsel. Maak op de borden een spiegel van de bietencrème, leg daar bovenop de hertenstoof. Leg daarbovenop 2 plakjes gele biet en 2 bietenbladeren. Leg daarnaast het bietenrondje met cantharellenstoof en spuit er wat salie gel omheen. Doe de saus er bij en decoreer met bietenspruit.