Gesmoorde cantharellen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Hertenstoof
- Jus
- Rode biet
- Bieten-knoflook crème
- Gele biet
- Salie zoetzuur gel
- Gesmoorde cantharellen
- Presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Cantharellen | 500 | g |
| Banaansjalotten | 2 | — |
Bereiding
Maak de cantharellen schoon en snij in niet te kleine stukken. Snijdt de sjalotten fijn. Bak de sjalotten in boter, doe de cantharellen erbij en breng op smaak met peper en zout. Voor het uitgaan de smoor verwarmen met een beetje jus erbij.