Zilveruitjes

Leg de uitjes even in warm water (daardoor pellen ze een stuk makkelijker) en pel de uitjes. Verwarm de boter en leg de uitjes erin. Schep om en om en laat ze zachtjes kleuren, niet bruinen. Voeg de salieblaadjes erbij en kruid met peper en zout. Schep nog eens om en giet er een flinke scheut bouillon bij zodat ze voor een derde onderstaan. Zet het deksel op de pan en laat dan de uitjes rustig, op een zacht vuurtje, gedurende ca. 20 min stoven. Houd in de gaten of er genoeg vocht bij blijft zodat het niet droog kookt. Voeg eventueel nog wat bouillon toe. Haal als de uitjes bijna gaar zijn, de deksel van de pan en laat de saus wat indikken. Indien gewenst, kunnen de zilveruitjes voor het serveren nog even met een gasbrander worden afgebrand.