Paddenstoelen

Snij de koningsoesterzwammen in plakjes van ca. 1 cm dik. Steek de plakjes met een passende steker uit. Snij de rondjes voorzichtig kruislings in, zodat er een ruitpatroon ontstaat. Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bak de rondjes goudbruin. Schenk een scheutje sojasaus in de pan en bak de oesterzwammen nog even door op de ingesneden kant zodat de sojasaus wordt opgenomen. Kruid met peper en zout. Leg opzij tot gebruik. Snij het kontje van de steel van de oesterzwammen en scheur deze in grove stukken. Bak de oesterzwammen in olijfolie goudbruin. Kruid met peper en zout.