Aardappel-knoflook poffertjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Compote van wortel
- Crème van wortel
- Gepofte wortel
- Geglaceerde zilveruitjes
- Eendenjus
- Aardappel-knoflook poffertjes
- Wilde eend
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bol knoflook | 1 | — |
| Bloemige aardappelen | 750 | g |
| Eieren | 6 | — |
| Bloem | 125 | g |
| Poffertjespan | — | — |
Bereiding
Verwarm de oven voor op 190°C. Snij de knoflook overdwars doormidden. Verpak de knoflookhelften in aluminiumfolie en pof ze in ca 50 min. gaar in de oven. Schil de aardappelen en kook ze gaar. Wrijf ze met de gepofte knoflook door een zeef. Meng ze met de eieren en de bloem en breng op smaak. Bak er in een poffertjespan poffertjes van.