Geglaceerde zilveruitjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Compote van wortel
- Crème van wortel
- Gepofte wortel
- Geglaceerde zilveruitjes
- Eendenjus
- Aardappel-knoflook poffertjes
- Wilde eend
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Verse zilveruitjes | 600 | g |
| Rode kookwijn | 4 | dl |
| Suiker | 100 | g |
Bereiding
Pel de zilveruitjes en laat ze heel. Zet de rode wijn op en laat de suiker daarin oplossen. Laat op een laag vuur de zilveruitjes sudderen in de wijn, tot ze nog beetgaar zijn.