Spongecake
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gedroogde tijm | 2 | el |
| Amandelpoeder | 40 | g |
| Isomalt | 10 | g |
| Eiwit | 75 | g |
| Bloem | 15 | g |
| Eidooier | 30 | g |
| Kartonnen bekers | 5 | — |
| Gaspatronen | 2 | — |
Bereiding
Rooster de tijm in de oven op 150°C tot droog is. Meng alle ingredienten in de blender en blender toe een glad beslag. Breng op smaak met peper en zout. Zeef het beslag en doe over in de kidde van 0,5 l. Prik een gaatje in de onderkant van een kartonnen koffiebeker. Vul 1 bekertje per keer tot 3 cm hoogte en doe deze gelijk 30 sec op volle kracht in de magnetron. Zet de bekertjes op de kop weg en laat ze afkoelen. Haal voorzichtig de cakes uit de bekers. Brokkel de spongecake en droog in een oven van 100°C gedurende ongeveer 20 minuten.