Kersencrème
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Wildjus
- Reebok
- Kersencrème
- Spongecake
- Gemarineerde kersen
- Polenta
- Garnituur
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kersensap | 1,5 | dl |
| Sinaasappel | 1 | — |
| Crème de cassis | 0,5 | dl |
| Agar-agar | 2 | g |
Bereiding
Pers de sinaasappel uit en gebruik 0,5 dl. Breng de sappen en de crème de cassis aan de kook. Voeg de agar-agar al roerend toe en laat 1 minuut doorkoken. Laat het mengsel afkoelen. Draai er in de blender een gladde crème van.