Presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Haringkaviaar | 1 | el |
Bereiding
Snijd met een steekring rondjes (4,5 cm) uit de komkommergelei en steek met een iets kleinere steekring (2 cm) weer rondjes uit die grotere ronden, zodat er ringen en rondjes overblijven. Steek de marshmallow uit ter grootte van de komkommer pakketjes. Maak het bord verder op volgens onderstaande foto met een bolletje hazelnootcrème, de coquille, het komkommer pakketje en de plakjes venkel en radijs. Schud de sifon (met de espuma) stevig en spuit 2 dotjes op het bord. Maak het af met de haringkaviaar en druppels marinade.