Appelgelei
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Rundermerg
- Aardpeer
- Appelgelei
- Croûtons
- Rode wijnsaus
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Appelcoulis (dv) | 200 | g |
| Suiker | 50 | g |
| Agar agar | 3 | g |
Bereiding
Breng de coulis, suiker en agar agar aan de kook en laat 1 minuut koken. Giet over in een bak in een dunne laag en laat opstijven in de koeling. Als het is opgesteven, snijd het dan in kleine ruitjes. Bewaar deze in de koeling.