Krokantje van ontbijtkoek
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Hertenrugfilet
- Hertensaus
- Aardappelpuree
- Bloemkoolroosjes
- Groenten
- Krokantje van ontbijtkoek
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Ongesneden ontbijtkoek | 0,25 | — |
Bereiding
Vries de ontbijtkoek even aan zodat er gemakkelijker dunne plakken van kunnen worden gesneden. Snijd deze op de snijmachine (op stand 8) in dunne plakjes van ca 2 mm. Steek hieruit met een uitsteker mooie rondjes en droog deze in een oven op 80 °C. tot ze krokant zijn. De restanten van de ontbijtkoek gaan door de saus.