Ravioli

Roer met een vork de eieren los en voeg beetje bij beetje het pastameel toe. Kneed een paar minuten tot een soepel deeg, dek af en laat een uurtje rusten in de koeling. Rol het deeg uit met de deegroller. Snijd het deeg doormidden zodat je twee gelijke helften hebt. Leg op een helft met behulp van een ijsbolletjestang de farce. Strijk rondom het bolletje een beetje water. Leg de tweede helft pastadeeg op de eerste helft, druk goed aan en steek met behulp van een stekertje de ravioli's uit. Maak op deze manier 10 ravioli's (en een paar extra voor het geval ze stuk gaan tijdens het koken). Kook de ravioli in ca. 10 minuten beetgaar.