Paprikagelei
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rode paprika's | 2 | — |
| Groentebouillon (poeder) | 2 | dL |
| Agar agar | 3 | g |
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 230 °C.
- Spoel de paprika's en droog ze af.
- Bak ze gedurende 20 minuten, tot hun vel uitgezet is en zwart kleurt en draai ze regelmatig om.
- Doe ze in een plasticzak en laat ze 10 minuten afkoelen.
- Schil ze vervolgens, verwijder de pitten en snij ze in stukken.
- Mix de paprika's tot een homogene brij.
- Giet de coulis in een pan, laat hem gedurende 10 minuten sudderen op een zacht vuurtje en roer hem regelmatig om.
- Vul aan met groentebouillon tot 3 dL en meng goed.
- Doe er de agar agar bij en kook 1 minuutje door.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Giet het mengsel uit op een recht plateau. (laagje van ongeveer 2 mm)
- Laat de gelei een uur opstijven in de koelkast.