Topinamboercrème
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gort
- Topinamboercrème
- Topinamboer chips
- Kaasschuim
- Wontonkrokant
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Topinamboer | 100 | g |
| Aluminiumfolie | — | — |
Bereiding
- Pof de topinamboer door elk knolletje in aluminiumfolie te wikkelen en op 180 °C ca. 45 minuten in de oven te verwarmen.
- Open de pakketjes en laat wat afkoelen.
- Schep het vruchtvlees uit de schil, druk door een zeef en draai tot crème met staafmixer of blender.
- Voeg naar smaak room, melk, zout en/of peper toe.
- Schep door de gort en breng op smaak.