Gort
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sjalotje | 1 | — |
| Gort | 250 | g |
| Groentebouillon (flacon) | — | — |
| Bietensap | 100 | mL |
Bereiding
- Gaar de gort zoals je een risotto maakt:
- Sjalot fijn snipperen en licht aanzetten in olie.
- Onder voortdurend roeren steeds bevochtigen met bouillon en bietensap. De gort moet nog 'bite' hebben.
- Breng op smaak met de topinamboercrème (zie volgende bereiding).
- Zet de pan met gort in een ruimere pan met water en houd warm.
- Eventueel en naar behoefte bouillon, bietensap of water toevoegen.