Kalfslever in kadaïfi
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kalfslever
- Kalfshachee
- Saus
- Aardappelpuree
- Kalfslever in kadaïfi
- Parmentier
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kadaïfideeg | 350 | g |
| Boter | 40 | g |
Bereiding
- Snij de gepocheerde lever in 10 langwerpige tranches.
- Haal de draadjes kadaïfideeg uit elkaar met ingeoliede vingertoppen, zodat de draadjes aan de buitenzijde licht vettig worden en niet plakken.
- Leg platte, dunne stapeltjes draadjes op het werkvlak en verpak hierin de levertranches.
- Bak de pakjes goudbruin in de boter.