Kalfshachee
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kalfslever
- Kalfshachee
- Saus
- Aardappelpuree
- Kalfslever in kadaïfi
- Parmentier
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kalfspoulet | 500 | g |
| Boter | 40 | g |
| Sjalotten | 2 | — |
| Laurierblaadjes | 2 | — |
| Bruine basterdsuiker | 1.5 | el |
| Azijn | 2 | el |
Bereiding
- Bak de blokjes kalfspoulet aan in boter.
- Pel, snipper en bak sjalotjes apart en voeg toe aan kalfspoulet.
- Voeg laurier, suiker en azijn toe en stoof in een gesloten pan tot hachee in 1 tot 1 ½ uur.