Salsa verde
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Teentje knoflook | 1 | — |
| Spinazie | 50 | g |
| Platte peterselie | 50 | g |
| Basilicum | 50 | g |
| Kappertjes | 2 | el |
| Dijonmosterd | 2 | tl |
| Zonnebloemolie | 1 | dl |
Bereiding
Snijd het knoflookteentje fijn. Blancheer de spinazie met de peterselie heel kort en doe over in een bak ijswater. Pureer de spinazie, peterselie, basilicum, kappertjes, mosterd, knoflook en de zonnebloemolie tot een gladde saus. Maak eventueel iets dunner met een scheutje water.