Bietjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kleine bietjes | 8 | — |
| Sjalot | 0,5 | — |
| Boter | 1 | el |
| Verjus | 0,5 | dl |
Bereiding
Was de bietjes grondig in koud water. Snijd het loof eraf. Kook de bieten net niet gaar in ruim water. Schil de bieten en snijd ze in blokjes van 0,5 cm. Doe de bietenblokjes samen met 2 dl water, 0,5 dl verjus, het halve sjalotje gesnipperd en 1 el boter in een passende pan. Kook de bieten verder gaar, totdat al het vocht is verdampt.