Uienpuree
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Eend
- Uienpuree
- Bietjes
- Gevogeltefond
- Rode wijnjus
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Uien | 3 | — |
| Boter | 75 | g |
| Ansjovisfilets op olie | 3 | — |
Bereiding
Snipper de uien. Doe ze in een passende pan en voeg 50 gram boter, 0,5 dl water en de ansjovisfilets toe en kook de uien helemaal gaar. Pureer het uienmengsel in de keukenmachine en zet afgedekt in de koelkast.