Truffelpuree
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Ree
- Saus
- Truffelpuree
- Paddenstoelengarnituur
- Spruitjes
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Truffelaardappelen | 4 | — |
| Melk | — | — |
| Truffeljus (potje) | 1 | dl |
Bereiding
Kook de aardappels in de schil, laat schrikken en haal de schil eraf. Stamp de aardappels met een paar eetlepels melk en de truffeljus tot een mooie puree. Breng op smaak met peper en zout. Doe over in een rode spuitzak met een middelgroot gekarteld spuitstukje.